Cepelinų receptai labiau idėjiniai. Tikslių proporcijų nepateikiu, kadangi viskas priklauso nuo bulvių. Vienos būna sukaupusios daug skysčio, todėl tokių reikia daugiau, kitų gi – užtenka mažesnio kiekio. Taip pat svarbus faktorius – valgytojų skaičius 🙂

Su cepelinais paprasta – jei liks įdaro, pažadu, suvalgysit jį kaip užtepėles.
Jei liks bulvių – išvirkite bulvines bandukes, be įdaro 🙂 Visaip skanu.

Taip pat atskirai išskirsiu įdarui ir padažui reikalingus ingridientus:

ĮDARAS:

• Anakardžių riešutų, mirkytų kelias valandas
• Šviežių krapų
• Nedidelio baltojo svogūno
• Žiupsnelio druskos ir baltųjų pipirų

PADAŽAS:

• Ryšelis šviežių petražolių
• Ryšelis svogūnų laiškų
• Sauja šviežių špinatų
• Keli rūgštesni kiviai
• Himalajų druskos
• Kokoso aliejaus

Ingredientai

• Anakardžių riešutų, mirkytų kelias valandas
• Šviežių krapų
• Nedidelio baltojo svogūno
• Žiupsnelio druskos ir baltųjų pipirų
• Ryšelis šviežių petražolių
• Ryšelis svogūnų laiškų
• Sauja šviežių špinatų
• Keli rūgštesni kiviai
• Himalajų druskos 
• Kokoso aliejaus
• Bulvių

Gaminimas

• Įdaro ingredientus sublendiname.
• Padažo ingredientus – smulkiai supjaustome ir šiek tiek pakepiname kokoso aliejuje tol, kol žalumynai ima minkštėti. Neperkepkit!
• Sutarkuojame bulves.
• Nusunkiame jas per merlinį audinį, o tarkius dedame i atskirą indą.
• Nukošto bulvių skysčio dugne bus sukritęs krakmolas – visas bulvelės per gyvenimą sukauptas turtas. Skystį nupilkite, o krakmolą sukrėskite į tarkius. Sukrėskite VISĄ.
• Gerai išmaišykite tarkius su krakmolu. Įberkite druskos. Galite įtarkuoti svogūną.