Ingredientai

• Apie 400 g topinambų
• 150 – 200 g avinžirnių miltų
• 2 skiltelės česnako
• 1,5 cm šviežio imbiero šaknies
• 0,5 arb. šaukštelio kumino
• 0,5 arb. šaukštelio ciberžolės
• 0,5 arb. šaukštelio kalendros
• Himalajų druskos
• Juodųjų pipirų
• 1 valg. šaukštas tahini pastos
• 0,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių

Gaminimas

• 1. Nuplaukite, kantriai nulupkite ir sutarkuokite topinambus.
• 2. Įtarkuokite česnaką ir imbiero šaknį. Pastarosios stenkitės nepadauginti, kad neužgožtų patiekalo skonio. 
• 3. Sudėkite visus išvardintus prieskonius, tahini pastą ir avinžirnių miltus. Gerai išmaišykite. Masė turi būti vientisa ir kibi.
• 4. Formuokite nedidelius kepsnelius ir kepkite pagal pageidavimą – keptuvėje, arba, jei norite pyragėlius primenančio varianto – orkaitėje.
• 5. Kepsneliai puikiai dera su avokadų- agurkų salotomis, gardintomis krapais ir šlakeliu citrinos sulčių.
• 6. Vualia.